Como Ayunar

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Ayunar es la mejor forma de retroalimentar el organismo y promover su regeneración celular.


Por Dr. Norman González Chacon

 

Cuando descansamos de noche, nuestro sistema repara el desgaste de músculos y tejidos. Cuando descansamos de comer, el organismo repara el daño, renueva órganos y sistemas y desintoxica de todo lo que puede causarle problemas. A la mayoría de los enfermos o accidentados que llegan a un hospital se les pone en ayuno y se les administra suero intravenoso con substancias nutritivas o electrolíticas. Esto promueve la recuperación de inmediato.

El ayuno se puede practicar de varias formas:

1. Se puede ayunar con agua solamente.

2. Se puede ayunar con agua y otros líquidos como caldos, tés o jugos.

3. Se puede ayunar sin comer ni tomar cosa alguna.

4. Se puede ayunar con suero intravenoso.

5. Se puede ayunar comiendo ciertos alimentos.

Cada persona puede escoger el tipo de ayuno que mejor se preste a sus necesidades y conveniencia. Mientras más estricto se haga el ayuno, menos tiempo se puede estar en el mismo. El ayuno sin líquido y sin comida no se debe hacer por más de 3 ó 7 días, pero el ayuno sustentado con agua puede hacerse por un tiempo mucho más largo. El ayuno sustentado con tés, caldos de vegetales, agua y jugos de frutas puede hacerse por un tiempo prolongado con mucho éxito y beneficios. El ayuno con vegetales y tubérculos puede hacerse indefinidamente mientras se desee o se necesite mejorar la salud. Los resultados del ayuno sustentado con vegetales y frutas se pueden sentir de inmediato. En pocos días la persona siente sus energías aumentar y sus problemas de salud comienzan a desaparecer. La diabetes se cura con el ayuno sustentado en semanas o meses dependiendo del número de años que estuvo usando insulina. Tan pronto comienza el ayuno, es necesario reducir la cantidad de insulina que esté usando. Para precisar este ajuste tan importante, debe hacerse la prueba de azúcar a diario pues cada día va a ir mejorando hasta que su páncreas se regenere totalmente y produzca toda la insulina necesaria.

Los vegetales más indicados para sustentar el ayuno son las papas, la zanahoria, la remolacha, el apio, la cebolla y el ajo. Al comienzo, la persona puede comer todas las veces que necesite o que sienta hambre. Después de un tiempo irá comprobando que no necesita comer tanto y podrá pasar el día con 2 ó 3 comidas solamente. A medida que pasa el tiempo, la persona puede hacer ayunos sin comida y sin agua si lo desea. La sencillez al comer no le debe restar gusto y sabor al alimento. Se puede sostener el ayuno preparando comida sabrosa y dándole variedad en su presentación a los sentidos. En nuestro DVD de recetas incluimos videos y fotos de los diferentes platos que se pueden confeccionar a base de papas y zanahorias.

La razón de escoger la papa y la zanahoria es debido a que estos vegetales tienen propiedades muy particulares que propician la desinflamación de áreas inflamadas, sostienen perfectamente una nutrición adecuada para la mayoría de los casos y poseen un balance de proteínas y carbohidratos que desde el punto de vista nutricional de la medicina natural puede ser considerado como “perfecto” ya que su contenido combinado de nutrientes, en ausencia de otras fuentes animales de proteína, es de gran asimilación y producción energética. Otra ventaja de este “dúo dinámico” es que ambas, en combinación, constituyen una fuente de fibra de rápido movimiento a través del intestino. La zanahoria y la remolacha cruda pueden consumirse como ensaladas acompañantes de los diferentes platos y tienen la capacidad de limpiar, remover y arrastrar los residuos de heces fecales que se adhieren a las paredes de los intestinos hasta eliminarlos fuera. Para convertir esta ensalada en un plato gourmet, basta con añadirles aceite de oliva, vinagre balsámico, levadura de cerveza, mostaza, cebolla cruda o mayonesa hecha en casa. También se puede añadir ajo si se desea o si se tolera. El buen sabor de la comida no tiene que estar reñido con el ayuno sustentado ni con la salud de la persona. Se puede comer sabroso, exquisito y saludable a la vez. Lo importante es mantener el organismo nutrido y satisfecho con la cantidad de alimento de menos sobrecarga para el sistema.


La diabetes se cura con el ayuno sustentado en semanas o meses dependiendo del número de años que estuvo usando insulina.

 

 

El ayuno permite que la absorción de nutrientes en el intestino delgado sea mayor y más eficiente ya que el trigo y los cereales que contienen gluten impiden que la absorción sea la mayor y más completa. Esto ocurre en personas con mayor o menor intolerancia a estos alimentos, a la lactosa de la leche y a la caseína. Todos reaccionamos de alguna manera a estas proteínas y cuando ingerimos alimentos en los cuales existe alguna de ellas, los cilios de absorción del intestino que tienen la función de dar paso a los nutrientes, se cierran y limitan o impiden que estos lleguen a la sangre. Debido a que en casi todos los menús de comida, de alguna manera, se incluyen estos ingredientes, la absorción de la mayoría de la gente está limitada a un gran consumo que se consiguen de alimento alguno. La papa y la zanahoria satisfacen la necesidad de alimento, contienen los nutrientes esenciales y producen energía instantánea. Estas tres cualidades no las hemos podido encontrar en ningún otro menú que a la vez, permita bajar de peso a los que están obesos, que logra ayudar a subir de peso a los delgados y nutre a todos equilibradamente. La papa y la zanahoria son alimentos comunes que se usan en la mesa de casi todos los países del mundo. Son económicos en su costo y muy valiosos en la alimentación de infantes, niños, adultos y personas de edad avanzada.

La dieta de papas y zanahorias no tiene contra indicaciones de clase alguna entre los distintos tipos de pacientes que deseen probar los beneficios del ayuno sustentado. Los diabéticos, que por años se han abstenido de comer papas porque se creía que subían los niveles de azúcar, pueden en el ayuno sustentado, comer papas y zanahorias como único alimento y beneficiarse del efecto que van a experimentar pues bajo esas condiciones se cura la diabetes. AN

 

 

 

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